Sebastian Frank, Restaurant Horváth, Berlin, 24. Henrik Weiser, Gourmet-Restaurant L‘étable, Bad Hersfeld, 83. Der höchste Aufsteiger: Clemens Rambichler, Sonnora, Dreis von 0 auf #20. Nils Henkel, Restaurant Schwarzenstein – Nils Henkel, Geisenheim, 18. Andreas Krolik, Lafleur, Frankfurt (Main), 37. Ein glasklarer Beweis dafür, dass die enorme Bandbreite der Fine-Dine-Szene in Deutschland Jahr für Jahr weiter wächst und sich rasant nach oben entwickelt. Marco Akuzun, restaurant top air, Stuttgart, 42. Steffen Mezger, Residenz Heinz Winkler, Aschau, 14. 18 von 20 Punkten erhielt der Hamburger Koch Wahabi Nouri vom Restaurant "Piment". Die beiden Newcomer schafften es gleich beim ersten Mal unter die Top 10 und sorgten damit für die größte Überraschung. Über 12.500 Mitarbeiter der Deutschen Gastronomie und Hotellerie folgen jedes Jahr dem Aufruf des internationalen Gastronomiefachmagazins Rolling Pin um die besten Köche Deutschlands zu nominieren und auszuzeichnen. Tim Raue, Restaurant Tim Raue, Berlin, ist weiterhin auf Platz 2, Joachim Wissler, Restaurant Vendôme, wurde zum ersten Mal vom Platz 1 verdrängt und liegt nun auf Platz 3. Torsten Michel, Schwarzwaldstube, Baiersbronn, 11.

André Oelsner kocht dort. Benjamin Peifer, Restaurant Intense, Kallstadt. Der gebürtige Schweizer Christian Klaus übernimmt ab sofort als General Manager das Ruder des…, Nemiroff: Die globale Erfolgsstory wird in Österreich fortgesetzt, Kühn, charakteristisch und unverkennbar – Nemiroff Vodka steht seit rund 150 Jahren für ausgezeichnete Qualität im Bereich Premium Spirituosen. Er … Thomas Merkle, Merkles Restaurant, Endingen, 73. Detlef Schlegel, Restaurant Stadtpfeiffer, Leipzig, 95. Jan-Philipp Berner, Söl‘ring Hof, Rantum (Sylt), 28.

befindet sich Harald Wohlfahrt an der Spitze von Deutschlands Koch … Boris Rommel, Gourmet-Restaurant Le Cerf, Zweiflingen, 27. Daniel Schimkowitsch, L.A. Jordan, Deidesheim, 87.

Alexander, Wein- & Tafelhaus, Trittenheim, 99. Christopher + Alejandro Wilbrand, Restaurant Zur Post, Odenthal, 68. Anton Schmaus, Restaurant Storstad, Regensburg, 70. Hier geht’s zu den besten Bildern. Sie gewährten exklusive Einblicke in ihre aktuellsten und außergewöhnlichsten Kreationen und diskutierten über die Zukunft der Gastronomie. Wir präsentieren hier die sechs Finalisten der JUNGEN WILDEN 2020, die…, qualifizierte(n)/motivierte(n) Restaurantleiter/in, Auracher Löchl & Boutique Hotel Träumerei, Wir stehen Ihnen gerne persönlich zur Verfügung, Hier geht’s zur gesamten Liste der 50 BEST CHEFS Germany 2018. Der Guide Michelin hat einen neuen Star am Kochhimmel entdeckt. Die CHEFDAYS sind eines der größten Foodsymposien Europas. Christian Scharrer, Restaurant Courtier, Weissenhaus, 55. Cornelius Speinle, Restaurant Lakeside, Hamburg, 79. Über 12.600 Mitarbeiter der deutschen Gastronomie haben in einem zweistufigen Verfahren zuerst die besten Köche des Landes nominiert, um im Anschluss unter den 100 Meistnominierten für ihre Favoriten zu voten. Frank Rosin, Restaurtant Rosin, Dorsten, NEU, 9. Zum ersten Mal auf Platz 1 dieser Liste, würdigte ein Publikum von über 3.000 Köchen und Gastronomen Kevin Fehling aus dem The Table in Hamburg mit der Auszeichnung zum besten Koch Deutschlands. Der größte Gewinner unter den 100 besten Köchen Deutschlands ist die lebende Legende Hans Haas aus dem Münchner Tantris, der es von Rang 33 auf Rang 21 schaffte und damit insgesamt zwölf Plätze nach oben kletterte. Daniel Raub, Genießer Stube, Friedland, 74. Matteo Ferrantino, bianc Gourmet Restaurant, Hamburg, 82. Sie ist eine der wenigen ausgezeichneten Frauen am Herd. Anton Gschwendtner, Restaurant Olivo, Stuttgart, 59.

Karlheinz Hauser, Gourmetrestaurant Seven Seas, Hamburg, 13. Christian Jürgens, Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern, 31. Arnaud Lallement ist für den Restaurantführer „Koch des Jahres“. Klaus Erfort, GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken, 19. Küchenchefin ist dort Gabriele Erdmann. Daniel Schmidthaler, Restaurant Klassenzimmer, Feldberger Seenlandschaft, 85.

Viel Grund zum Jubeln hatten auch Christoph Kunz (Platz 6) aus dem Restaurant Alois in München sowie Frank Rosin aus dem Restaurant Rosin (Platz 7) in Dorsten. Felix Schneider, Restaurant Sosein, Heroldsberg, 94. 75. Christoph Kunz, Restaurant Alois, München, NEU, 7. Björn Swanson, GOLVET Restaurant, Berlin, 39. Das "Parkrestaurant Vogelherd" in Zerbst ist aus Sicht des französischen Gourmetführers das beste Speiselokal zwischen Salzwedel und Zeitz. Marcus Langer, bean & beluga – Gourmetrestaurant, Dresden, 81. Weitere Informationen: http://epaper.welt.de, Der Kurz-Link dieses Artikels lautet: https://www.welt.de/121769178. Es trafen sich dort mehr als 50 der besten, kreativsten und bekanntesten Spitzenköche und Gastronomen aus aller Welt - wie Sergio Herman, Massimo Bottura, Tim Raue, Heinz Reitbauer -, um den über 5.000 aus ganz Europa angereisten Köchen und Gastronomen ihre neuesten Gerichte, Techniken, Konzepte und Ideen zu präsentieren. Tohru Nakamura, Werneckhof by Geisel, München, 5. Peter Maria Schnurr verteidigte seinen Stand.

Daniele Tortomasi, Gourmet-Restaurant im Favorite Parkhotel, Mainz, NEU, 51. Max Strohe, Speiselokal tulus lotrek, Berlin, 63 Dirk Seiger, Restaurant Buddenbrooks, Lübeck, 64. Das Restaurants "Heine" im Stadtteil Plagwitz in Leipzig hat sich mit seinem Küchenchef in die Spitzengruppe der Köche im Freistaat Sachsen gekocht. Erstmals darf sich das Berliner Kreativ-Genie Tim Raue aus dem Restaurant Tim Raue als bester Koch Deutschlands bezeichnen. André Münch, Restaurant Der Butt, Rostock-Warnemünde, 65.

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